Savenko, не, дело в том, что инструмент (пианина) имеет строго фиксированную настройку и не позволяет сделать так называемые «бенды». (Из Вики:
Бенд (англ.bend — сгибать, искривлять, подчинять) — приём игры на некоторых музыкальных инструментах, позволяющий извлечь «искусственные» ноты, не предусмотренные в строе инструмента.) Ну, то есть поддтяжка струны на гитаре или поддтяжка воздуха на гармошке. Блюзмены так и говорят «гнуть звук».
А блюз весь состоит из этих «искусственных» нот. Если играется, например ля мажор, то это «неправильный» ля мажор, относительно классики. Это такая гуляющая гармония и ритм, так называемый «кач», когда музыка качает.
А все инструменты с фиксированной настройкой (фоно, духовые, арфы, скрипки) не могут этого делать. И пролетают.