Заходит приезжий в провинциальный ресторан. Садится, подзывает официанта: - Принесите самую вонючую мойву. Только не мойте ее, не размораживайте и не чистите! - А как же готовить? - Соли побольше, но с одной стороны! А с другой — перца черного толстым слоем. И жарить рыбу нужно без масла! Просто бросьте на сковородку, чтобы она с одной сгорела, а с другой сырая была. И когда готова будет, бросьте мне ее прямо в сковородке на стол и крикните: «Жри, собака!» Официант пожимает плечами и выполняет все в точности, как просили. Расчувствовавшийся мужик со слезами на глазах дает ему сто долларов чаевых, обнимает за плечи и говорит: - Понимаешь, я три месяца уже в командировке. По жене соскучился, сил нет!