Задача не корректна — любое предприятие и даже целая отрасль не могут насытить рынок за короткий срок — это длительный процесс, соответственно соотношение спроса и предложения меняются достаточно медленно.
Кроме того, рынок(труда, товаров...) не статичен и может реагировать на постепенное изменение спроса и высвобождение рабочей силы ввиду сокращений, что собственно и происходит в реальности.
В рамках задачи можно рассмотреть градообразующие предприятия, за последние 20 лет их закрылись десятки или даже сотни, но катастрофы не случилось. Даже в городах с населением менее 50 000 человек, после закрытия предприятий где работали 30–50–70% населения, работники перешли на другие предприятия, занялись предпренимательством, либо покинули город.
Например население Дальнего Востока уменьшилось за 20 лет вдвое.
Еще один пример — США, когда сократился спрос на товары произведенные в США из‑за дешевого импорта, то мощность заводов просто сократили, например сталелитейная отрасль работает сейчас на 70% от нормальной производительности.
Рабочая‑же сила перешла в сферу услуг.
Но если будет необходимо, то пройдет обратное перераспределение рабочей силы из сферы услуг, в сферу производства. В некоторых отраслях уже есть такое.
В принципе да, люди перейдут на другие предприятия или в другие отрасли.
Часть предприятий занятых в отрасли сами переориентируются и довольно легко — нет спроса на машины, будем делать комплектующие для велосипедов и газонкосилок — для их производства так‑же используются сталь, алюминий, резина и т.д.