Большая Тёрка / Мысли /
Видео от SoLiDa, ИРП , США , Еда , туризм, Народное телевидение
Видео от SoLiDa, Россия, Армия, ИРП , Еда , Кухня, Народное телевидение
ИРП УКРАИНЫ ПРОТИВ РОССИИ! Кто ПОБЕДИТ!?
EVIL MORTY THEME — Rick And Morty Guitar Cover
Rick and Morty (Season 03), 2017
Dobryak, 1000, Еда , выжить, рецепт, Народное телевидение
КАК ВЫЖИТЬ НА 1000 РУБЛЕЙ
Imagine Dragons — Thunder (Кавер на русском | RADIO TAPOK | Cover)
2019
день, Хорошо, Новая Зеландия вообще, фото, Окленд, пляж, Еда
Сегодня лёгкий выходной формат. Несколько случайных фактов о Новой Зеландии.
В Новой Зеландии на Пасху магазины обязаны быть закрыты, нарушивших штрафуют сперва на $1000, а при рецидиве на гораздо бoльшие суммы. Вот официальный документ на государственном сайте, который гласит: в пасхальную пятницу и воскресение все магазины должны быть закрыты. Сие не касается необходимого: заправок, аптек, кафе, ресторанов и прочего. Такой вот «подарок» от государства, мол, отдыхай нация, ничо не знаю. Это спорный момент, конечно, и почти каждый год вопрос обсуждается в парламенте. Всякий раз с небольшим перевесом голосов насильственный отдых остаётся на месте.
Чтобы стать пожарным, нужно пройти предварительный тест: показать минимальные знания медицины, грамотность и практические навыки спасателя. Тест на физичекие способности довольно серьёзный, посмотрите эти видео и эти таблицы. Кроме этого тестируются IQ (посмотреть тест) и способность коммуницировать. Кандидат в пожарные должен: аккуратно одет, ибо появляется на публике; с уважением относиться ко всевозможным членам смешаного новозеландсого общества (гомофобам как обычно тяжко); иметь способность принимать решения и оставаться спокойным в экстремальной ситуации. Самое удивительное, что больше 7000 из 8700 пожарных в Новой Зеландии — добровольцы, и не получают за работу деньги. При этом на них приходится лишь 10-15% вызовов. Зарплата пожарного: $59000 and $99000 в год, в 2011 году они даже устроили забастовку в связи с недостаточно высоким повышением.
Раз уж пошло такое дело, расскажу и о полицейских. Полицейские зарабатывают где-то $52000-$71000 в год. Служитель правопорядка с пятилетним опытом обычно зарабатывает $76000, что вкупе с многочисленными льготами — вполне себе ничего. Чтобы стать полицейским, нужно быть гражданином Новой Зеландии или постоянным резидентом (больше 2 лет с резидентским статусом); пройти относительно простой тест на знание языка, понимание культуры и IQ, и, конечно, достаточно сложный тест на физические способности. Специальный сайт newcops.co.nz расскажет и покажет, что конкретно тестируют. Всего в стране около 9000 полицейских. Работа уважаемая, для идейных. Я не видел ни одного служителя закона с пузяном — все выглядят здоровыми, подтянутыми. Подробнее о профессиях публичного сектора смотрите на грамотном государственном сайте про карьеры careers.govt.nz.
В этом году в стране небывалая засуха. Хорошо плодятся овцы (дешёвая ягнятина), плохо доятся коровы (дешёвая говядина, дорогое молоко). Виноделы и фермеры стонут. После объявления официальной засухи агрокультурные бизнесы получат возмность списать часть налогов на неблагоприятные погодные условия. Простые граждане наслаждаются невероятно длинным и необыяно тёплым летом, грех жаловаться. Новости о засухе на одной странице.
В 2013 году Новая Зеландия спустилась с пятого на шестое место в рейтинге индеса развития человеческого потенциала (Human Development Index). Рядом Германия и Ирландия. Первые две позиции второй год подряд занимают Норвегия и Австралия. Я знаю, вы всё равно будете искать: Россия на 55-ом месте.
С недавних пор можно полетать над центром Окленда в прикольном изометрическом режиме Google Maps. Вот, стоянка яхт в центре, например:
Здесь в основном нет акул, но иногда (особенно в жаркие годы вроде нынешнего) подходят ближе к берегам и едят сёрфингистов. Случается это отнюдь не часто: с 1852 года погибли 12 человек. Последний — в этом году на одном из опасных западных пляжей под названием Муривай. В остальном — здесь не Австралия, и не Африка — крокодилов, змей, медуз, акул, ядовитых пауков и растений нет. Что не может не радовать, конечно.
В Окленде несколько сотен кафешек и ресторанов, здесь это дело любят. За последние три года я как-то втянулся, и посетил около 150 мест. Образовалось своего рода небольшое хобби: «тестировать» кафе на кофе и завтраки, и рестораны — на ужины. Чтоб было с чего начать, вот мой личный список лучших кафе города: Rosehip, Savour & Devour, Lodge Cafe, Black Street Cafe, Hinemoa Organic Cafe. А вот достаточно объективный рейтинг журнала Метро (Metro).
На этом, пожалуй, всё. У нас Пасха, поедем завтра на север к вилле у океана: каячить, рыбачить, выгуливать ребёнка. Хороших выходных!
См. исходный пост в Здесь в... Блог Стаса Кулеша.
фото, Всякая чушь, Новая Зеландия вообще, Хорошо, день, Окленд, Фестиваль, Еда
Здесь в Окленде раз в год проходит фестиваль морской еды (Auckland Seafood Festival — качественный, как многие новозеландские вебсайты). Мероприятие подобного толка я посетил впервые. Купленный в онлайне билет позволяет оказаться на довольно большом пространстве с небольшими кухонками, кафе, информационными стендами и помещениями для мастерклассов. Позади павильона на сцене играла живая новозеландская музыка.
Фестиваль шёл несколько дней и, поскольку в Окленде не так уж часто что-то происходит, туда традиционно притащился весь город. Вход стоил двадцать новозеландских долларов, все прочие радости оплачивались отдельно наличными. Я слышал, многих сограждан русского происхождения этот момент как-то особенно задевал. Я, признаться, думаю, что недовольство разрешилось бы бесплатными бокалом вина и кусочком лобстера на входе.
Немного больше об осьминогах и мёртвой рыбе в продолжении поста.
Работники фестиваля проверяли билеты. Гостей у входа ожидали стены из замороженной рыбы.
В ледяной экспозиции собрали, как я понял, те виды рыб, что можно ловить в Новой Зеландии.
В небольшой яхте без мачты (дыра в центре) можно было рассмотреть ту же самую рыбу поближе. Завтра утром поеду с romeok ловить ту, что на переднем плане. Фотографии с рыбалки уже как-то показывал.
Окленд называют «Городом парусов», тут он, очевидно, «Город мачт».
Азиаты очень любят лобстеров. Жёлтые точечки у оснований для слепых.
Кто-то потерял ребёнка. Под растяжками и в шатрах взрослые ели разные устрицеподобные блюда с лимонами и пили вино. Мы как-то ездили в Клеведон на устричную ферму.
В это время на сцене полувоенный оркестр отшебучивал довольно громкий и пентатонически сладкий для ушей рок.
Новозеландские коричнево-зелёные мидии большие и вкусные. Я как-то показывал, как их готовить.
Здесь можно видеть как бодро такая морееда готовится и сколько она стоит. Фотографии кликабельны.
Ещё одна лодка с рыбой. В углу справа — логотип фестиваля.
То ли китайский, то ли вьетнамский работник рыболовного судна безразлично наблюдал за увеселениями белых людей.
В отражениях можно видеть количество посетителей фестиваля внутри и вне стекляннометаллического павильона.
Напоследок фотография уличного трюкача из Исландии, который без поддержки, в сильный ветер жонглировал резиновой уткой и вантозом, стоя на лестнице. Денег, по словам артиста, организаторы фестиваля ему не платили — его кормит только шляпа. Учитывая, что трюками, шутками и прибаутками он насобирал полный головной убор пластиковых новозеландских денег — неплохой способ заработка.
О фестивале уличных музыкантов и артистов я тоже уже как-то писал: «Уличные музыканты Окленда» — подробно, с видео.
На этом сегодня всё — хорошего дня, я поехал кататься на велосипеде пока солнечно.
P.S.: Начал переводить старые посты на английский язык и публиковать в блоге по адресу travelwithacam.com. Расскажите своим англоговорящим друзьям! Спасибо.
Оригинальный пост читайте, пожалуйста, здесь.
Шоколад, Еда , Какао, Здоровье
Какао помогает нейтрализовать холестерин в организме. К такому выводу в результате эксперимента пришли японские ученые из Лаборатории питания и здоровья.
Исследователи изучали влияние полифенолов – химических элементов какао, на клетки печени человека. Выяснилось, что под воздействием полифенолов какао содержимое клеток, накапливающих холестерин, сократилось. Кроме того, на поверхности клеток, пребывающих в среде данных полифенолов, было больше рецепторов, с помощью которых печень может удалить около 70% накопителей холестерина.
Небольшое количество горького шоколада, по словам ученых, также является профилактикой сердечно‑сосудистых заболеваний.
стырено с инета, рэп‑это гавно!, птицы, Юмор, humor, lol , парк, зоопарк, смешно, tf2, OMNOMNOM, Еда , пеликан, голубь, Голуби, крысы, кишечник, забавная природа, Team Fortress 2, Видео, video, доменирование, Жизнь, обед, трапеза
день, ужин, вечер, Еда , Вьетнам
За день до своего Дня рождения в 2008 году я путешествовал по горной части центрального Вьетнама на мотоцикле. За $150 долларов бывший вьетнамский военный предложил прокатить по сельским местам: джунглям, горам и долинам. Всю неделю шли дожди, оттого жуткая влажность, лужи кругом. Буквально через пару дней пришлось в буквальном смысле спасаться, выбираясь на маршрутке из затопленной деревни: размытая, засыпанная камнями и селевой массой трасса, снесённые мосты. Непередаваемые ощущения. Первый пост об этом и второй, более показательный, фотографии из которого попали в репортаж BBC.
Кроме стихийных бедствий в бедных районах горного Вьетама можно увидеть, как на самом деле живут люди. Они тоже смотрят футбол, пьют кофе и водку (рисовую), ловят рыбу и пытаются посадить дерево, вырастить сына и, невзирая на дорогую из-за перенаселённости землю, построить дом. За несколько дней мотопутешествия мы посетили несколько деревень, где познакомились с бытом крестьян, людей чаще всего улыбчивых, открытых.
В предыдущем посте я задал вопрос о предназначении странного механизма: что он делает и как работает. Большинство полученных ответов так или иначе лежали в плоскости строительства: молотилка, краскомешалка, дробилка. Тем не менее вариант «делает сахарную вату» оказался ближе всех по смыслу. В продолжении поста правильный ответ.
Не буду больше тянуть с ответом. Чем питаются в Азии? Правильно, рисом. Рисовым хлебом, рисовыми лепёшками, шариками, пряниками... И рисовой лапшой.
Тётушка на фотографии занимается изготовление рисовой бумаги. Это многосупенчатый процесс, в котором важную часть занимает уже знакомая вам жуткая машина — она перемалывает рис в муку и готовит жидкое рисовое тесто. Как для блинов. Перемешиванием этого теста и поддержанием правильно густоты и занят неведомый девайс.
Намазанное очень-очень тонким слоем на раскалённую плиту тесто, через несколько секунд превращается в рисовую лепёшку — рисовую бумагу.
Рисовые лепёшки сушат на специальных марлевых или сплетённых из листьев панелях. После этого их гораздо проще транспортировать и можно использовать для изготовления лапши, сприн-роллов и других блюд традиционной вьетнамской кухни.
Запросто может оказаться, что продукцию этой «фабрики» мы покупаем в супермаркетах в разделе «органик».
Очень отличается от того, как выглядит кухня на кулинарном телеканале, не правда ли?
Конкретно эти лепёшки пересушены до твёрдого состояния. Они, как мне сказали, пойдут на изготовление сладостей в местном кафе.
Как-то так процесс выглядит в динамике. Видео не моё.
[видео]
Теперь телепортируемся в другой производственный цех, где пожилая вьетнамка с чем-то вроде насвая (betel nut) во рту, делает по той же технологии рисовую лапшу. Как можно видеть, для нарезания блинов используется похожее на советскую стиральную доску устройство. Блин заравляется сверху и прокручивается через рифлёные цилиндры. Получается самая настоящая рисовая лапша, какую можно попробовать в любом азиатском ресторане.
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием! Пойду поужинаю.
P.S.: Как иногда бывает, в постскриптумах оказываются ссылки на дружественные проекта, которые мне кажутся интересными. Сегодня покажу сделанный lasc сайт FromJapan.co.nz — помогает покупать товары с японских аукционов. Выглядит хорошо и, как говорят, неплохо работает. Сам не пробовал.
Оригинальный пост читайте, пожалуйста, здесь.
Недавно пробегая в магазине купил пакетик нута и бараньих ребрышек. Решил с ним сварить суп в среднеазиатском духе. Сразу решил, что никакой аутентичный рецепт делать не буду, просто сварю суп согласно своим представлениям, как это должно быть.
уроки, digital_access, десерт, Торт, Выпечка, муравейник, Кулинария, Еда , молоко, рецепт, Видео‑рецепт, сгущеное
тортеллини, рецепт, макароны, Видео‑рецепт, Лук , ветчина, Еда , порей, уроки, digital_access, Кулинария
кролик, Видео‑рецепт, Кулинария, Еда , Тушенный кролик, картофель, тушенный, окорочка, сливки, уроки, digital_access, рецепт, дичь
ветчина, завтрак, Еда , Видео‑рецепт, омлет, уроки, digital_access, яйца, Кулинария, рецепт
Всякая чушь, день, Окленд, Еда
Фотография chiri_dr с Flickr
По-русски мы зовём эту густую жижу из полупрозрачной баночки с жёлтой крышкой «мармит», «боврил», «вегемайт» или просто «нефть», что конечно же, неверно. Чёрно-коричневая дрожжевая масса является побочным продуктом процесса производства пива. Очень солёная, со стойким запахом продукция компании Unilever либо нравится, либо вызывает у потребителей желание зажать нос и зажмуриться. Я, как можно понять, мармайт уважаю, люблю и иногда ем. Дозированно.
По психологическому восприятию чем-то похоже на русскую ёбкую горчицу, которую тонким слоем на чёрных хлеб мажут. В английских колониях некоторое время считалось, что запах мармайта отпугивает москитов, научного подтверждения этому факту нет.
В мире несколько компаний обладают правами на продажу своих версий продукта. В Англии Marmite, в Австралии — Vegemite, на котором для идиотов написано, что ни одно животное не пострадало и товар вегетарианский. Новозеландская разновидность Marmite хорошо идёт с чипсами и утренними тостами вместо густого джема с цедрой, который тут называют мармелад. Дрожжевой экстракт весьма калорийный и полезный: содержит большое количество железа и витамина B12.
Упомянутый в начале поста Bovril к дрожжам, на самом деле, не имеет никакого отношения, хоть и очень похож по отвратительному запаху и вкусу на Marmite. Эту пасту того цвета делают из говяжьего мяса.
Рекламировать это культурное явление непросто, поэтому работники сферы адвертайзмента выворачиваются, как могут. Так в 2007 году на телеэкеранах появился плюшевый медведь в дождевике, который вместо мармелада на утренний тост мажет мармайт. Прохожие, которых зверушка пытается угостить лакомством, в ужасе шарахаются и попадают в неприятные ситуации.
Эту и другие рекламы смотрите в продолжении поста.
[видео]
Пасту Marmite Squeezy, упакованную в пластиковую банку, из которой её удобно выжимать, как кетчуп, классно, на мой взгляд, продвигали с помощью нижеследующих плакатов.
Я так понимаю, это хаер Рода Стюарда изображён. Терпеть его не могу.
Меня тоже, помню, отучали носить носки с сандалями. Кому-то нравится.
Мистер Бин собственной персоной. Хоть я не знаю никого, кому бы он пришёлся не по душе.
Здесь, жители Великобритании и любители футбола, поправьте меня, пожалуйста, если ошибаюсь. Имеется в виду клуб «Челси», правильно?
Волосатых мужиков, как и мармайт можно либо любить, либо ненавидеть. Любители ретро-порнухи поймут, наверное.
Не знаю, продаётся ли нынче мармайт в России, пять лет назад я ничего такого в супермаркетах не видел. А что вы мажете на хлеб по утрам?
Оригинальный пост читайте, пожалуйста, здесь.
Всякая чушь, Хорошо, фото, Раротонга, вечер, Еда
Двадцативосьмимегапиксельную версию этой картинки, пригодную для печати в размере 1,5 метра по ширине и 0,5 метра по высоте, можно скачать тут.
Добрался до фотографий с Раротонги, буду потихоньку разбирать. Сегодня покажу склеенный из двух кадров снимок вечернего побережья. Погода стояла такая, что утром душно, петухи орут, всё небо затянуто облаками. Днём солнце и жара, которая спадает ближе к вечеру, и снова начинают собираться тучи. Ночью грозы, шумные ливни.
В один из таких вечеров, за день до возвращения в Окленд, мы ужинали в полюбившемся ещё с прошлогоднего посещения ресторане «Трейдерс Джек» (Traders Jack). Сайт у них традиционно для провинции убогий и сделан в полном соответствии с антирекомендациями Oatmeal (смешной веб-комикс). На деле, кормят там очень прилично и обслуживание на уровне.
В продолжении поста аппетитные фотографии еды.
Как-то так расположены и выглядит столик с видом на море. Когда идёт дождь, посетителей защищают от воды и ветра полупрозрачной плёнкой из прочного полиэтилена, которая завешивает проём.
Тунец с аспарагусом, зелёным горошком, лимоном и горчицей.
Малазийский среднеострый суп лакса с омарами (crayfish).
Собственно, тот же омар целиком в остром соусе, и рис прилагается.
Все эти блюда стоят меньше 30 новозеландских долларов (официальная валюта островов Кука), что с парой бокалов пива — про пивоварню я потом расскажу — и лёгкими закусками означает около 40NZD. Прикинуть сколько это в рублях или любой другой валюте традиционно поможет Google.
Всего лишь четыре года назад, живя в крохотной академгородковской «хрущёвке», я и представить себе не мог, что буду есть омаров с видом на океан на тропическом острове. У нас очень маленькая планета.
Пойду позавтракаю.
Оригинальный пост читайте, пожалуйста, здесь.
Детство, яблоко, вода, прогулки, Еда , кислород, банан, ароматерапия, Голод, мята, Сон , аромотерапия, Спорт, цвет
Еда , оливье, праздничный стол
Новый год близится. У каждого он свой: кто-то в шумной веселой компании отжигает всю ночь напролет, кто-то дожидается боя курантов в тихом семейном кругу, кому-то "посчастливится" встретить праздник на посту. Закуска объединяет людей: скудная или шикарная, незамысловатая или с "маминым вывертом" - мало ли вариаций?
Не будем сейчас разбираться, почему каждый второй студент СибГУТИ ассоциирует новогодний стол с Оливье, лучше поговорим о самом салате.
Появился завсегдатай праздничного ужина в далеком 19 веке как ноу хау столичного мэтра кулинарии и по совместительству создателя известного ресторана "Эрмитаж" Люсьена Оливье. Знаменитый шеф-повар изначально делал ставки на майонез. Но соус быстро наскучил русскому люду (студенты не считаются), что отрицательно начало сказываться на посещаемости топового заведения, ране рвавшего рекорды по этому показателю. Люсьен вовремя почувствовал общественные настроения и в течение короткого срока создал не имеющий аналогов в мире салатик, утерев нос двум родным братьям, чьи французские смешки уже стали долетать до его обрусевших ушей.
Современное оливье не является точной копией шедевра 19 века. Подтвердить это может рецепт, любезно предоставляемый сайтом http://www.kedem.ru:
Оливье.v1
Филе двух отваренных рябчиков,
Один отваренный телячий язык,
Около 100 граммов паюсной чёрной икры,
200 граммов свежих листьев салата,
25 отваренных раков или один большой омар,
200-250 граммов мелких огурчиков,
Полбанки сои кабуль (паста из сои),
2 мелко порезанных свежих огурца,
100 граммов каперсов,
5 мелконарубленных, сваренных вкрутую яиц,
Заправка соусом Провансаль: 400 граммов оливкового масла взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы.
Трудно не заметить, салат сего вида отдавал изысканностью и буржуями. О Маяковский, ты был прав!
Умирая, создатель забыл полностью раскрыть секрет приготовления своего салата, а общество пересмотрело взгляды на рябчиков и ужины в шикарных ресторанах. Тому способствовали, вероятно, Первая мировая война с революцией 1917-го... Однако сильнейшие, как известно, выживают. И вот Он, Оливье двадцатых годов:
Оливье.v2
Ингредиенты:
6 картофелин,
2 головки репчатого лука,
3 моркови среднего размера,
2 маринованных огурца,
1 яблоко,
200 граммов варёного мяса птицы,
1 стакан зелёного горошка,
3 варёных яйца,
полстакана оливкового майонеза,
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Овощи берите средней величины, свежие. Все ингредиенты нарезайте мелко и очень ровно на равные кусочки. Картофель и морковь отварите, очистите от кожуры, всё нарежьте, смешайте и заправьте майонезом, сверху украсьте петрушкой и дольками яблок.
(также с сайта http://www.kedem.ru)
В середине двадцатого века Оливье претерпел очередные адаптации к времени. Он стал называться "Столичным", а кулинарная книга 1955-го описала его так:
Салат Столичный (Оливье.v3).
Ингредиенты:
60 г птицы или дичи,
60 г картофеля,
40 г свежих, солёных или маринованных огурцов,
10 г зелёного салата,
10 г раковых шеек,
45 г яиц,
70 г майонеза,
10 г пикулей,
10 маслин.
Приготовление:
Вареную или жареную домашнюю птицу или дичь, вареный очищенный картофель, свежие, соленые или маринованные огурцы, яйца, сваренные вкрутую, нарежьте тонкими ломтиками (по 2-2,5 см). Листья зеленого салата мелко нашинкуйте. Все смешайте, заправьте майонезом. Уложите салат горкой в салатник и оформите кружками или дольками крутого яйца, кусочками пикулей, листьями салата, кружками свежих огурцов. На салат можно положить красиво нарезанные ломтики филе дичи, раковые шейки или кусочки консервированных крабов и маслины.(по традиции информация взята с сайта http://www.kedem.ru)
Здесь и старые друзья - "раковые шейки", и мало кому известные "пикули". Невольно вспоминаются слова Юрия Васильевича Яковлева в образе царя: "Красота-то какая!? Лепота!"
Вода точит камень. Время и люди точат оливье. И наконец, кульминация выпуска:
Оливье.v4 (Милый глазу "Классический_Студенческий")
Ингредиенты:
картофель,
консервированный зеленый горошек,
соленые огурцы (+ свежие),
колбаса,
яйца вареные,
майонез,
соль по вкусу, если надо. Все ингредиенты берутся в равных частях.
Способ приготовления:
Ингредиенты нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы, лучше маринованные, можно “разбавить” свежими 2:1, это придаст свежесть салату. Заправить майонезом.
(Со слов среднестатистического студента)
На вкус и цвет товарищей нет. Оливье или "Салат Зимний", как его еще называют, не может нравиться всем. Но отрицать грандиозное шествие этого бравого солдата по нашим столам на протяжении века с лишним трудно и нечестно.
По путям эволюции салата Вас водил Fredja Asnach